【越南自助。胡志明市】特色美食推薦：傳統河粉.高CP值餐廳.盲人體驗餐廳！ @ JoeBo旅行

越南美食在台灣已經滿受歡迎，所以到胡志明市一定要品嚐最在地的美味代表性第一名就是河粉拉！

到越南街上就有許多提著扁擔的小販，賣著河粉.法國麵包等ＣＰ值很高的小吃。再花一點錢，大概台幣50~100元就可以到店面裡好好品嚐了！少了點街頭位，但能免於偶爾塵土飛揚的街道，多些衛生。

下面就介紹幾家，在胡志明市隨處逛逛時，意外品嘗到的小吃店！以及網路上聲浪超高的人氣特色餐廳

Pho Huong Binh

地址：148 Võ Thị Sáu, Phường 8, Quận 3, Hồ Chí Minh

位於粉紅教堂附近，也是我們住宿附近。是到越南的我們第一餐早餐！如同封面照片，到越南吃河粉，少不了的就是滿桌的生菜！剛開始真的不知道怎麼吃，老闆看到我們拿起來像牛啃草一樣，笑著走過來教導我們正確吃法。原來是要把桌上的各式生菜，撕成小塊，當作現搗的香料加在河粉裡！另外，桌上那盤辣椒超～級～辣～～～～

大概加了一個我就快噴火ＸＤ加了個是生菜以及檸檬後，整遠河粉味道變得極為有層次而且湯頭非常的濃郁！我們各點了牛肉和雞肉河粉！牛肉有分生的和熟的，生的直接淋上滾燙的高湯，立馬川燙！驚為天人的軟嫩！雞肉也十分多汁，像是油雞般處理過，也可能是第一碗在地河粉，讓我們如此為之瘋狂。

Bún Bò Gánh

地址： 2A Lê Quý Đôn, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh

位於戰爭博物館旁。有點像河粉但不是，應該說是越南版的紅燒牛肉麵！湯頭一樣是濃郁，配上五花八門的生菜盤。也順便點了越南炸春捲，很脆！竟然也附上了一團冷麵和生菜（九層塔滿常見）。

這樣一大碗綜合麵大概台幣60元而已啊裡面有牛肉，豬腳和各種魚漿丸子！超飽足～冰冰的果汁飲料也便宜，很消暑！對了！胡志明市很多餐廳要濕紙巾是要錢的！不管放在桌上或是跟服務生拿取，大概台幣3元～可別以為被騙XD

PHỞ 24 - LTT

地址： 71 Lý Tự Trọng, phường Bến Thành, Quận 1, Bến Thành, Hồ Chí Minh

位於胡志明圖書館附近。像速食店一樣，主餐有河粉，然後附飲料可樂（椰子汁也行）

Ngoc Chau Garden

地址：116 Hồ Tùng Mậu, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh

TripAdvisor上的人氣餐廳。約下午2點去吃，大概也快客滿！屬於質感比較高的越南菜餐廳，當然價格也較貴。店員服務親切，吹著寬鬆的制服，腳上踩著夾腳拖，讓人真的有種來度假的感覺！讓人喜愛的還有菜單設計！

充滿了彩色的大張照片！讓外國旅客能清楚整道菜是什麼樣的概念。一不小心就點了整桌，有點吃不完ＸＤ冷盤和熱食都很美味。整個桌上於是充滿了各式香料用生菜，和各式醬料（但魚露的味道我真的無法....)。

Bar Refinery鴉片工廠

地址：74 Hai Bà Trưng, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh

位於西貢歌劇院附近，由舊鴉片工廠改建 (歷史的部分滿特別的，但沒特別研究)。TripAdvisor上的人氣餐廳。許多人推薦早午餐，但我們太早到了，就先離開，晚上在大劇院看完越南太陽馬戲團後，再度來到此餐廳。

燈光點亮後，顯得更有氣氛。而且裡面用餐的客人，幾乎都有稍作打扮，男生穿襯衫，西裝外套，讓我們穿短袖短褲的死光觀客原形畢露（看來以後出門要帶一套正是一點的服裝才得體）有著美味的排餐選擇！

還有許多當日限定餐點（但寫在牆壁上燈光太暗看不清楚ＸＤ）。在氣氛極佳的餐廳裡，享用用心料理的餐點，讓心情跟炸豬排上的蘋果醬一樣甜而不膩，真是旅行的一大舒適。

Noir. Dining In The Dark盲人體驗餐廳

地址：180D, Hẻm 178 Hai Bà Trưng, Dakao, District 1, Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh

這家應該是目前吃過最特別的餐廳。在tripadvisor上排名第一，務必事先電話預約。進到餐廳，服務生用手勢告訴我們他聽不見，請我們放低音量，並跟隨他的引導。Noir.是一家盲人體驗餐廳！樓上還有兄弟分店blanc.是一家手語體驗餐廳！服務生給我們菜單和餐前飲料，基本上就是無菜單料理，只有越南風味，西式和素食選擇。

選好套餐和餐後飲料（有菜單）後，每個顧客會領取一個眼罩和小拼圖，希望用餐者能蒙上眼罩，相對應的形狀拼在拼圖上，訓練手感。看似簡單，矇眼之後，一陣慌亂，還是錯了幾個。帶著有點忐忑的心情，我們交出身上所有會發光的東西（手機.手錶等)，搭著服務生的肩膀，進入重頭戲-黑暗餐廳！這邊的服務生全都是盲人！走上樓梯進入布簾後，真的是完-全-黑-暗! 只有頭上的冷氣的開關，閃著極為微弱的led燈泡。