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有幸到桃園精緻歐風餐廳用餐,特別的是,老闆致力建立一座素食藝術交流的平台!艾維農歐風素食

店名來自頂級美食與濃厚藝術氣息的法國小鎮Avignon,想帶給在台灣的朋友一樣的精緻美食與藝術饗宴。

老闆定期會和畫家、藝術家們合作,讓優美的餐廳,也是個良好的藝文空間。

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創辦人陳郁涵畢業於英國柏恩矛思藝術大學藝術創作研究所,曾在兩岸藝術中心工作,為了推動臺灣藝術

領域發展空間,規劃2016年啓用艾維農餐廳及藝術展覽空間,提供更多的思想激盪,與藝術創作者的發表

空間。這天用餐的藝術檔期是老闆媽媽和丈母娘的母親節藝術系列,美麗的油畫和細緻的十字繡作品。

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艾維農主廚的游明諺,曾在美國頂尖廚師學院The Culinary Institute of America 學習廚藝,也在加拿大溫哥

華餐廳實務工作過,在臺灣於頂級素食餐廳重任主廚,憑藉著對素食料理的熱忱與經驗,在東、西方食材

與烹飪技術中,設計出自然養生的當季套餐,提供用餐客人素食文化的全新面貌。
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話不多說,上菜囉!!!餐前的暖籃麵包,搭配所附玫瑰和檸檬香草抹醬,非常對味!純天然的抹醬,

吃出大自然的香氛氣息,好像嘴裡長出一朵玫瑰花(少誇張XD),總之,真的大開胃,一片接一片停不下來!

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湯品是栗子濃湯,濃郁的湯頭, 將一旁的檸檬泡泡攪拌,混合後有獨特的味道,有點像咖哩 

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第三道主廚精選小點,根本是三個小型雕塑作品!雕刻過的地瓜、蜜番茄,蘿蔔塊捲上放上深紅色的辣椒絲,

並搭配可食用的花朵,將當季的新鮮蔬果,增加許多豐富的口感和味蕾的層次外,每一道更講求擺盤美學。

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這道法式味噌焗三鮮,味道非常濃郁,適合喜歡種口味的人,吃了幾口不禁想來幾碗白飯XD

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主菜來拉!!!牧羊人派!!!也太霸氣和豪華的擺盤 一旁附上松子青醬飯。老闆也說,每到料理中

所使用的食材,都是台灣當地當季的蔬果,而該餐廳也在屏東枋寮有個農園,每兩天準時宅配,自己種的最新

的蔬果和花草,供給顧客最健康和最營養美味。用友善的行動,支持在地農業與生態的和諧發展,期望以正面

的能量流動給顧客、夥伴到各個層面,進而幫助推動互利共榮的群體意識,為身體環保與友善環境盡一份力。

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飯後甜點是主廚招牌起司蛋糕,現在看到擺盤的花朵就知道可以吃了XD 一旁的果實很特別,好像叫燈籠果。

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餐後創意飲料也很吸睛,最近流行的漸層飲料用的也全是天然食材!檸檬+蝶豆花+椰奶等等,誕生出夢幻的

紅紫色飲料!紅茶搭配各種水果調和出爽口的水果茶,餐後來一杯去油解膩(雖然餐點一點都不油膩XD)

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最後有機會吃到可以宅配的小驚喜巧克力蛋糕  ​​​​​, 健康75%微苦巧克力,濃郁到非常讓人亢奮XDD  

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一旁的手工餅乾,有著樸實的口感,吃的到松子顆粒,咀嚼中香味緩緩從口中綻放。

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小驚喜是什麼咧?原來是搭配跳跳糖!!!剛開始吃到一粒粒的時候,還以為是巧克力塊,幾秒後,嘴巴裡

整個活潑起來!!!是跳跳糖開始奔放XD 無味的跳跳糖不會衝突蛋糕,卻讓整體口感層次非常特殊且驚艷。

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櫃檯也有販售相關農產品,艾維農無毒農場產的蝶豆花,豐富的天然花青素,保養現代人疲勞的雙眼。
(註明:不建議孕婦和生理期時飲用!)    

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天然手工檜木商品。

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這是一家非常用心的餐廳,在食材上的堅持,在藝術上的堅持,激盪出如此美妙的餐廳。

很少吃素食,更少吃法式高級餐廳,這次的綜合體驗是多方滿足的,不管是味蕾還視覺,身心都被豐富。

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相關資訊:

官網:http://avignonrestaurant.com/

FB:https://www.facebook.com/avignonrestaurant/

 

(感謝艾維農邀約)

 

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JoeBo旅行

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